Eastcoast红酒，东海岸红酒 1. 起源
Eastcoast红酒，又称为东海岸红酒，是指美国红酒产自东海岸地区，包括新英格兰及东海岸的其他大区域。东海岸的红酒起源于17世纪时荷兰移民在新荷兰种植葡萄，以作食用和酿酒之用，而红酒的种植和生产在这个地区直到近年才越来越盛行起来。
2. 特点
2.1 酸度较高
由于气候和土壤条件的不同，通常东海岸的葡萄酸度较高，从而带给人们的就是更为明显的口感质地。一些酒庄特别注重在这一方面的处理，以此确保最终产品口感的纯正与独特。
2.2 风味独特
东海岸红酒不同于加州红酒那种深色而带有果木气息的风格，它们通常较清爽，带有草药和矿物质等个性特色。这种风格在明显的加州风中显得有些与众不同，有时被描述为“欧式”。
2.3 酿造手法
东海岸的酿酒业者们通常倾向于使用传统的手工酿造方式，这种方式相比使用机器设备酿造更能保留葡萄园的独特风土人情，以及发酵处理中微生物的多样性。而这种手工酿造方式可能会使得生产成本增加，不过对于一些爱好者来说，这是值得的。
3. 著名酿酒庄园
3.1 Ron Rubin Winery
位于加利福尼亚州的露西安娜-索诺玛地区，Ron Rubin Winery的葡萄种植园有着悠久的历史和优越的地理位置。从醇香的桂花和鲜美的沃默斯利梨，到充满果实的蓝莓和爽口的草莓，这里的各种葡萄品种都能在东海岸酒庄中找到独特的风味。
3.2 Brotherhood Winery
创立于1839年，是东海岸最老的连续运营葡萄酒酿造厂之一。坐落在海沃市（New York），Brotherhood Winery为游客提供了非常有趣而且充满历史意义的葡萄酒之旅体验。他们还有一些屡获殊荣的酒，如Famous Pink Ink Rose，以及Gamay Noir，Moscato和Riesling等口感鲜美的品种。
3.3 Channing Daughters Winery
Channing Daughters Winery成立于1982年，它位于纽约州的长岛中心，以葡萄制品生产而著名。他们拥有几百个不同的品种，包括Merlot，Teroldego，Tocai Friulano，Lagrein和Blaufrankisch等。这些独特的品种更加丰富了东海岸葡萄酒的选择性，使得消费者们能够品味到更为多样的东海岸红酒。
4. 适宜佐餐的美食
4.1 海鲜
东海岸是海鲜的天堂，无论是炸鱼薯条、烤龙虾，还是加州螃蟹都是红酒佳酿的绝妙陪伴。
4.2 资深奶酪
来自纽约州的天堂果园（Vermont Creamery）和Pennsylvania州的Misty Meadow奶酪（Misty Meadow）等也被推荐为最好的佐餐奶酪选择之一。
4.3 牛肉
无论是牛排、牛肉汉堡还是任何其他牛肉料理，东海岸红酒都能在其中发挥出色的配搭效果。
结语
Eastcoast红酒，与加利福尼亚州的红酒或欧洲红酒存在差异，其风味独特，自有一种美妙的滋味。它们往往是酸度更高的，口感较为清新，这种红酒的制造商还坚持传统的手工酿造方式，生产成本增加，但绝对值得尝试。这些著名的酿酒庄园酿制了几百种不同的品种，包括Merlot，Teroldego，Tocai Friulano等，以及完美地搭配海鲜、牛肉、奶酪等美食，这是一种绝佳的选择。总之，东海岸红酒是一个有趣而又独特的生态系统，值得我们去发掘、品尝、研究，并将它们带回家中，细细品味。
